POLPETTONE IN CROSTA DI PATATE

Ciaooo mie fedeli seguitrici...
come state? Io sono  un po' un carretto..perdo un virus e ne acquisto un altro...ma son dettagli..
L'altro giorno facendo un po' di conti mi sono resa conto che è veramente tanto che non condivido con voi qualche mia ricetta..
Ecco che oggi vi lascio la ricetta e il procedimento di questo polpettone un po' diverso dal solito che ho già sperimentato un paio di volte..
Iniziamo? Via....

INGREDIENTI: (per 4/5 persone)

- 600gr di carne macinata di vitello
- 3 cipollotti freschi
- 1/2 cucchiaio di curry
- 3 fette di pane bianco ( o pancarrè)
- 2 uova+1 tuorlo
- 5 patate
- 2 cucchiai di farina
- 30gr di burro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale,pepe bianco, e olio d'oliva q.b





PROCEDIMENTO:

In una casseruola lessate le patate (ne ho contate 5 ma non devono essere troppo piccole)per circa  35/40minuti dal momento dell'ebollizione;pelatele e passatele nello schiacciapatate finché sono ancora calde.
Pulite i cipollotti,tritateli e fateli soffriggere con un filo d'olio d'oliva e insaporite con il curry e abbondante pepe bianco.
Ponete la carne in una ciotola e aggiungete un uovo,il pane bianco tritato,i cipollotti soffritti;regolate di sale e formate con le mani inumidite un polpettone.

Impastate le patate con l'uovo rimasto,aggiungete i due cucchiai di farina,un pizzico di sale e un altro po' di pepe bianco.

Stendete il composto ottenuto su carta da forno imburrata precedentemente,formando un rettangolo piuttosto grande.
Adagiate al centro il polpettone ottenuto.

Ricoprite (in modo da formare un pacchetto)il vostro polpettone con il composto di patate.
Sigillate bene e trasferitelo in una teglia (mantenete la carta da forno).
Spennellate la superficie del polpettone con  il tuorlo sbattuto,aggiungete il prezzemolo tritato e qualche fiocchetto di  burro.
In forno per 45 minuti a 180°,servite il polpettone tiepido.

Eccolo qua..che dite vi ispira?

Voi come lo fate il polpettone? Idee..consigli?

A presto!

Vetto