finalmente dopo 10 gg riesco a riaggiornare il mio amato blog!
Sto concentrando e "lavorando"ad alcuni post nel week end in modo poi da poterli editare via via...
Ma non ci perdiamo in chiacchiere!!
Qualche settimana fa, a cena con amici si parlava di dove ci piace mangiare, in che ristoranti ed è venuto fuori che era tanto che non andavamo al cinese e che io come altri, ordino sempre le stesse cose e vado sempre in quei 2 ristoranti a Firenze dove so che sto bene e che non digerisco dopo 6 giorni!:)))
Tra i piatti che preferisco c'è sempre stato il pollo all'ananas!
Così l'altro giorno ho sbirciato in rete un paio di ricette,visto qualche video su youtube e alla fine ho rielaborato una mia ricetta che non prevede la salsa di soia.
Ecco cosa serve per fare questa ricetta:
INGRENDIENTI:
1 POLLO INTERO
1 BARATTOLO DI ANANAS SCIROPPATA
FARINA 0 q.b
BRODO DI POLLO
3 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
SALE & PEPE q.b
1 CUCCHIAINO DI CURRY
PROCEDIMENTO:
Con l'aiuto di mani esperte ho ridotto il pollo completamente disossato a pezzi più o meno tutti uguali di dimensioni ( in modo da farli cuocere tutti uguali) li ho passati nella farina,tolta quella in eccesso e ho adagiato tutti i pezzi del pollo impanati in freezer per almeno 30 minuti.
( io ho scelto il pollo intero perchè lo trovo più saporito del petto di pollo nulla toglie che potete utilizzare solo il petto )
Una volta trascorso il tempo ho messo circa 3 cucchiai di olio di oliva in una teglia capiente ( se avete la wok va benissimo) e ho adagiato il pollo facendolo rosolare e diventare croccantina la panatura.
Nel frattempo ho tolto le fette di ananas e le ho ridotte a dadini ( non buttate lo sciroppo!! ci servirà più avanti)
Dopo circa 10-12 minuti e i pezzetti del pollo saranno belli dorati salate e pepate ( io ho usato pepe bianco) aggiungete poi l'ananas e continuate a far andare a fuoco basso....
Unite poi del brodo di pollo ( io ho usato "cuore di brodo "Knorr sciolto in circa 2 biacchieri di acqua calda)
Dopo circa 15 minuti e dopo che il brodo si sarà ritirato ho unito al pollo lo sciroppo dell'ananas dove ho mescolato 2 cucchiai di farina ( per ottenere la crema).
Ho continuato la cottura del pollo a fuoco moderato per ancora circa 20 minuti ( regolatevi appena vedete che il pollo è cotto e il sughetto è sodo e cremoso) prima di spengere ho unito 1 cucchiaino di curry.
ECCOLO QUA!
in tante mi avete chiesto su Facebook che sapore abbia....bella domanda!
Ha un gusto dolce ma saporito e speziato ma non troppo....ovviamente c'è a chi può piacere e a chi no.... io l'ho trovato buono ( non è pesante come quello che ho mangiato al cinese ) il pollo viene tenerissimo e il pizzico di curry e l'uso del pepe bianco smorza un po' la dolcezza dell'ananas.
La ricetta la pubblico visto che in tante mi avete chiesto di editarla e sono ben contenta di averlo fatto ( a saperlo facevo foto anche durante la preparazione)
La ricetta come avrete letto è facile...che dire?
Adesso siete obbligate e rifarlo! SCHERZOOOOOOOO
Fatemi però sapere se proverete a dilettarVi in questa ricetta...
a prestoooo
Vetto
