lunedì 3 settembre 2012

PASTA DI FINE ESTATE



Ciao a ragazze!
In questi giorni dove si riesce a dormire con il pigiama e sotto le coperte, ho ripreso anche la mia attività di "apprendista cuoca". :P anche perché con le temperature che abbiamo avuto ..chi ce la faceva a mettersi ai fornelli?
Questa ricetta che ho preparato è piuttosto " famosa" almeno in casa mia :) e spesso nel periodo più " fresco" la ripropongo..è piuttosto " ricca" ma molto buona!

INGREDIENTI: ( per 4/ 5 persone)

_ 500 gr di pennette ( ma va benissimo qualsiasi tipo di pasta)
_ 70 gr di olive nere snocciolate
_ 130 gr di prosciutto cotto
_ 40 gr funghi porcini secchi
_ 1 spicchio d'aglio
_ 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
_ 200 ml di panna da cucina
_ sale,pepe, zenzero q.b


Procedimento:


In una padella unite ad un paio di cubetti di burro uno spiccio d'aglio intero.
Una volta soffritto toglierlo e aggiungere il prosciutto cotto tritato finemente.
A seguire unire ( sempre tritati in maniera piuttosto piccola) sia le olive nere che i funghi ( precedentemente messi in una ciotolina con acqua tiepida per almeno 30 minuti).
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere un po' di zenzero; continuare a mescolare unendo un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Far cuocere il sughetto per circa 8-10 minuti a fuoco moderato, prima di spegnerlo aggiungere la panna 1 minuto ancora sotto il fuoco e spegnere.
Una volta scolata la pasta condirla con il sugo ottenuto.
(come vi dicevo ho fatto le pennette ma è buono con qualsiasi pasta corta come fusilli o chiocciole ottime anche le tagliatelle).

....ecco qua...





Spero che la ricetta sia stata di vostro gradimento...

Buon appetito!


Vetto

7 commenti:

  1. wowowwo che meravigliaaa gnam gnam complimenti

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  2. La frase "fine estate" mi piace un sacco! Quasi quanto la pasta che hai preparato!
    C.
    Ti aspetto!
    http://cecinestpasadream.blogspot.it/

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  3. oddio che spettacolo...mi è venuta di nuovo fame *_*

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  4. Gnam gnam, con la fine dell'estate mi torna anche voglia di cucinare qualcosa che non sia una caprese! eheh
    Questa pasta sembra ottima!

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  5. si che mi piace....semplice e veloce :)

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